Edukasi dan Bimtek Kudapan Bergizi di Posyandu Melati Desa Kaliasin Kecamatan Tanjung Bintang
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Angka Prevalence of Undernourishment (PoU) Indonesia pada tahun 2024 masih cukup tinggi yaitu 8,27%. Kabupaten Lampung Selatan merupakan salah satu kabupaten di Provinsi Lampung dengan PoU 7,61% yang menunjukkan masih terdapat 79.508 jiwa penduduk yang kekurangan konsumsi energi. Salah satu daerah rentan rawan pangan dan lokus stunting yaitu Desa Kaliasin Kecamatan Tanjung Bintang. Pemberian makanan bergizi pada kelompok rentan rawan pangan di Desa Kaliasin dapat diberikan pada saat kegiatan posyandu. Oleh karena itu diperlukan berbagai upaya untuk memperbaiki masalah gizi, salah satunya pemberian makanan bagi kelompok rentan terkena masalah gizi yang perlu didorong dengan berbagai fasilitas dan kemampuan pengolahan bahan makanan yang bergizi. Di satu sisi, Desa Kaliasin memiliki potensi sumber daya alam yang dapat dimanfaatkan seperti daun kelor dan pangan lokal lainnya. Pemberian makanan pendamping saat kegiatan posyandu di Posyandu Melati saat ini masih terbatas baik secara variasi menu maupun peralatan pembuatan makanan pendampingnya. Hal ini disebabkan karena keterbatasan kemampuan mengolah makanan bergizi dan keterbatasan peralatan pengolahan makanan yang dimiliki kader. Pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah kudapan bergizi melalui edukasi dan bimbingan teknis. Program ini juga memberikan bantuan alat pengolahan makanan. Implementasi teknologi dan inovasi mencakup pengembangan modul interaktif berupa booklet/buku pedoman sebagai media edukasi dan praktik yang merupakan penerapan hasil penelitian dari ketua dan anggota pengabdian. Pengabdian dilakukan melalui tahapan sosialisasi, pelatihan dan pendampingan serta evaluasi. Lokasi pengabdian yaitu di Desa Kaliasin Kecamatan Tanjung Bintang Kabupaten Lampung Selatan. Jumlah peserta pada kegiatan ini yaitu 15 orang. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan peserta sebesar 80.7% dan peningkatan keterampilan mitra dalam membuat dan mengolah kudapan bergizi. Selain itu juga bantuan alat pengolahan makanan sudah tersampaikan.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
I hereby assign and transfer to Abdi Dharma all exclusive copyright ownership rights to the above work. This includes, but is not limited to, the right to publish, republish, downgrade, distribute, transmit, sell, or use the work and other related materials worldwide, in whole, or in part, in all languages, in electronic, printed, or any other form of media, now known or hereafter developed and reserves the right to permit or license a third party to do any of the above. I understand that this exclusive right will belong to Abdi Dharma from the date the article is accepted for publication. I also understand that Abdi Dharma, as the copyright owner, has sole authority to license and permit reproduction of the article. I understand that, except for copyright, any other proprietary rights associated with the work (e.g. patents or other rights to any process or procedure) must be retained by the author. In addition, I understand that Abdi Dharma permits authors to use their papers in any way permitted by the applied Creative Commons license.
References
Ambarwati, R., Permana, Y., Wicaksono, T., & Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al-Banjary Fakultas Ekonomi Prodi Manajemen, U. (2024). Pendampingan Pembuatan Frozen Food ‘Chireng Bumbu Rujak’ Pada Kelompok Ibu-Ibu PKK Kec. Cempaka, Kota Banjarbaru. 4(3). https://doi.org/10.59818/jpm.v4i3.799
Andara, F., Alwany, Z., Safitri, M. N., & Imrar, I. F. (2023). Edukasi Gizi Berbasis Booklet terhadap Peningkatan Pengetahuan Gizi Remaja Awal Desa Krukut Depok Tahun 2021. Jurnal Pengabdian Gizi Dan Kesehatan Masyarakat Indonesia, 1(1), 38–48.
Ardiaria, M., Subagyo, H. W., & Puruhita, N. (2020). SOSIALISASI PRINSIP DAN PESAN GIZI SEIMBANG SEBAGAI PENGGANTI PROGRAM EMPAT SEHAT LIMA SEMPURNA. JNH (Journal of Nutrition and Health, 8(1).
Azizah, C., Arief Fonna, P., Aqsal Rizkyan, M., Zaki, R., & Rival Firdaus, M. (2021). EDUKASI PEMANFAATAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) UNTUK PEMENUHAN NUTRISI PADA BALITA STUNTING. http://jurnal.globalhealthsciencegroup.com/index.php/JPM
Badan Pangan Nasional. (2024). BUKU SAKU PREVALENCE of UNDERNOURISHMENT (PoU) TAHUN 2024.
Chici Riansih, A. Y. N. H. N. S. R. P. (2024). INOVASI EKSTRAK DAUN KELOR UNTUK MENINGKATKAN GIZI BALITA STUNTING: TRANSFORMASI PENGELOLAAN DATA ADMINISTRASI POSYANDU UNTUK SOLUSI GIZI SEHAT. Jurnal Pengabdian Masyarakat Permata Indonesia, 7(2).
Fadjri K, T., Sri Mulyani, N., & Jamni, T. (2024). Pencegahan stunting melalui edukasi gizi dan keterampilan kreasi pangan bergizi kepada ibu balita Stunting prevention through nutrition education and nutritious food creation skills for mothers of toddlers. SAGO Gizi Dan Kesehatan, 5(3). https://doi.org/10.30867/gikes.v5i3.1731
Herawati, H. D., Anggraeni, A. S. N., Pebriani, N., Pratiwi, A. M., & Siswati, T. (2021). Edukasi gizi menggunakan media booklet dengan atau tanpa konseling terhadap pengetahuan orangtua dan konsumsi sayur dan buah anak prasekolah di wilayah urban. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 18(1), 48. https://doi.org/10.22146/ijcn.63338
Khairunissa, & Syamsiah Resti Ikhda. (2024). Edukasi Berbasis Booklet Untuk Meningkatkan Pengetahuan Kader Posbindu PTM (Pos Pembinaan Terpadu Penyakit Tidak Menular).
Kustiani, A., Adyas, A., Nurdin, S. U., & Indriani, Y. (2024). Minerals and dietary fibre source snack made from Moringa leaves enriched with ginger. International Journal of Public Health Science (IJPHS), 13(2), 682. https://doi.org/10.11591/ijphs.v13i2.22948
Lestari Y, Subardiah I., Haryanti RP. (2022). Keperawatan Anak I. CV. Pustaka Indonesia.
Lubis, I., Rahayu, S., Syafira, L. T., Friska, M., Sinaga, M., Khailila, R., Ananda, R., & Karera, A. I. (2025). Peran Kader Posyandu dalam Meningkatkan Partisipasi Ibu Balita. JPKM: Jurnal Profesi Kesehatan Masyarakat, 6(1), 43–48. https://doi.org/10.47575/jpkm.v6i1.701
Manuntun, Terati, & Rosiana. (2022). Edukasi Gizi dan Peningkatan Keterampilan dalam Mempersiapkan Makanan Bergizi Seimbang bagi Ibu Balita Wasting. Jurnal Pustaka Mitra, 2(2).
Marhaeni, L. S. (2021). Daun Kelor (Moringa Oleifera) sebagai Sumber Pangan Fungsional dan Antioksidan. Jurnal Agrisia, 13(2).
Mudyawati K, Jusni, & Erniawati. (2021). PENDAMPINGAN PEMANFAATAN PEKARANGAN RUMAH DENGAN PENANAMAN SAYURAN SEBAGAI PEMENUHAN GIZI KELUARGA DI KABUPATEN BULUKUMBA. Journal of Community Services, 3(1).
Novita, R., Fitriyaningsih, E., & Gizi Poltekkes Kemenkes Aceh, J. (n.d.). PELATIHAN PENYUSUNAN MENU B2SA (BERAGAM, BERGIZI, SEIMBANG DAN AMAN) BERBASIS PANGAN LOKAL DI DESA BUNG SIDOM KECAMATAN BLANG BINTANG KABUPATEN ACEH BESAR Training of b2sa menu development (different, nutritional, balanced and safe) based on local food in Bung Sidom Village, Blang Bintang District, Aceh Besar Regency. Oktober, 2021(1), 52–56. https://doi.org/10.30867/pade.v1i1.706
Nugraha SI., Wayan Rika Kumara Dewi, N., Ayu Ratna Darmayanti, P., Farmasi Klinik dan Komunitas, P., Teknologi dan Kesehatan Bintang Persada, I., Sarjana Kebidanan, P., Teknologi dan Kesehatan Bali, I., & Penulis, K. (2024). PENGARUH EKSTRAK DAUN KELOR TERHADAP STATUS GIZI BALITA DI DESA TEJAKULA THE EFFECT OF MORINGA LEAF EXTRACT ON THE NUTRITIONAL STATUS OF TODDLERS IN TEJAKULA VILLAGE. In Agustus (Vol. 7, Issue 2).
Nurmalia, A., Yumiati, Y., Dwi Yulihartika, R., Sugianto, D., & Dehasen Bengkulu, U. (2023). Pemanfaatan Pekarangan Rumah Sebagai Upaya Ketahanan Pangan Keluarga. In Jurnal Dehasen Mengabdi (Vol. 2, Issue 1).
Pipitcahyani, T. I., Ervi Husni, Sukesi, Rijanto, Rekawati, Siti Alfiah, K.Kasiati, Dina Isfentiani, Domas C.P, Fitri N, Sherly Jeniawaty, & Dwi Purwanti. (2024). Edukasi Kader tentang Gizi Seimbang Ibu Hamil dan Balita dalam Upaya Pencegahan Stunting. International Journal of Community Service Learning, 8(1), 86–92. https://doi.org/10.23887/ijcsl.v8i1.76827
Rustamaji, G. A. S., & Ismawati, R. (2021). DAYA TERIMA DAN KANDUNGAN GIZI BISKUIT DAUN KELOR SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN BALITA STUNTING.
Willmart, A. C., Krissandiani, F. N. R., & Nadhiroh, S. R. (2024). Edukasi Gizi sebagai Upaya Peningkatan Pengetahuan Pencegahan Stunting pada Kader Posyandu dalam Program “Desa Emas: Percepatan Penurunan Stunting”. Media Gizi Kesmas, 13(1), 43–50. https://doi.org/10.20473/mgk.v13i1.2024.43-50
Abstract views: 247
/ 
PDF downloads: 188